Der feine und elegante Prosecco Rosé DOC Millesimato Extra Dry wird aus einer sorgfältigen Mischung von Glera-Trauben und einem kleinen Anteil von Pinot Noir gewonnen, die dem Wein einen zarten Himbeerton und bezaubernde Noten von Blumen und roten Früchten in Kombination mit den für den Prosecco typischen frischen Apfelnoten verleihen.
Ideal als origineller Aperitif, aber auch zu Vorspeisen und fettarmen Fischgerichten. Unbedingt zu probieren ist er auch zu Pizza und orientalischen Rezepten. Besonders gut passt er zu Desserts mit roten Früchten.
Sanftes Pressen und kurze Kaltmazeration der Glera-Trauben; Mazeration auf den Traubenschalen des Pinot Noir für 5 Tage bei 20 °C. Abstich und anschließende Mostgärung bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 °C. Nach dem Verschnitt erfolgt die zweite Gärung unter Zugabe ausgewählter Hefen in Autoklaven bei 15 °C (Martinotti-Charmat-Methode).
Kühl und dunkel zwischen 12 und 18 °C lagern.
Lange Aufenthalte im Kühlschrank vermeiden.
Bei 6-8 °C servieren.
Alkohol: 11,0% vol.
Extra Dry
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