Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Cuveé - La Marca
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Cuvée Superiore DOCG

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Cuvée Superiore DOCG

Dry

Der Conegliano Valdobbiadene Prosecco Cuvée Superiore DOCG bringt mit dem höheren Zuckergehalt der Variante Dry die fruchtigen Noten des DOCG besonders zur Geltung, indem er die Duftnoten von saftigen Äpfeln und reifen Birnen sowie ein leichtes Mandelaroma entfaltet, das wunderbar mit den feinen Nuancen von Akazienblüten harmoniert. Ein sonniger, reicher und duftender Wein von strohgelber Farbe, mit einer kräftigen, feinen und anhaltenden Perlage, die den Gaumen in eine weiche, samtige Umarmung harmonisch einhüllt.

PAARUNG

Ideal für feierliche Anlässe und als Begleitung vom Aperitif bis zum Dessert. Perfekt zur Veredelung von Parmesanchips, Ricotta und Kirschtomaten, Risotto mit Zitronen aus Sizilien und Tintenfisch, Zackenbarschfilet mit karamellisierten Feigen und abschließend als Begleiter zu dem unverzichtbaren Tiramisu.

WEINHERSTELLUNG

Die von Hand geernteten Glera-Trauben werden schonend gepresst. Die Gärung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei 15 °C. Die Schaumbildung erfolgt nach der Charmat-Methode bei niedrigen Temperaturen.

LAGERUNG UND SERVIEREN

Kühl und dunkel zwischen 12 und 18 °C lagern.
Lange Aufenthalte im Kühlschrank vermeiden.
Gekühlt bei 6-8 °C servieren.
Alkohol 11,0% vol.

Zweite Gänge

Gebratener Oktopus, Stracciatella-Käse und karamellisierte Paprika

Per il polpo arrostito: lavate il polpo e metterlo a cuocere in acqua bollente per 35-40 minuti. Una volta cotto, fatelo raffreddare e successivamente porzionate i tentacoli in bocconcini. Per il peperone caramellato: rosolate i peperoni…

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