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Tagliata vom roten Thunfisch mit frischer Salatmischung und Waldfrüchten
ZWEITE GÄNGE

Tagliata vom roten Thunfisch mit frischer Salatmischung und Waldfrüchten

PASSENDER WEIN ZUM REZEPT
ZUTATEN

600 g Thunfisch (entspricht ca. 1 frischem Filet)
10 g natives Olivenöl extra
1 Zehe Knoblauch
1 Esslöffel Schnittlauch zum Hacken
Schwarzer Pfeffer
Feines Salz
Saft von ½ Zitrone
Sojasauce und Reisessig
Salatmischung
Rote Beeren

ZUBEREITUNG

Den Zitronensaft, das native Olivenöl extra, die gehackte Knoblauchzehe und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben. Den Thunfisch in die Schüssel legen und von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mit Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde lang marinieren lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Thunfisch auf jeder Seite eine Minute lang anbraten. Reisessig, Sojasauce und ein paar Himbeeren emulgieren. Den Thunfisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Himbeervinagrette und den frischen roten Beeren auf der Salatmischung anrichten.

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