Den Zitronensaft, das native Olivenöl extra, die gehackte Knoblauchzehe und den gehackten Schnittlauch in eine Schüssel geben. Den Thunfisch in die Schüssel legen und von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und mit Pfeffer abschmecken. Eine halbe Stunde lang marinieren lassen. Eine beschichtete Pfanne erhitzen und den Thunfisch auf jeder Seite eine Minute lang anbraten. Reisessig, Sojasauce und ein paar Himbeeren emulgieren. Den Thunfisch in 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit der Himbeervinagrette und den frischen roten Beeren auf der Salatmischung anrichten.
