Das Mehl mit dem Zucker, 2 Eiern und der gewürfelten Butter kneten, bis der Teig krümelig ist. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180° backen. 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den Mascarpone mit 3 Esslöffeln Zucker und 1 Ei verrühren. Die Torte portionieren und mit der Mascarponecreme und den Himbeeren verzieren.
