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250 g Weizenmehl Typ 00
3 Eier
120 g Butter
70 g Zucker
200 g Mascarpone
3 Esslöffel Zucker
70 g Himbeeren
Das Mehl mit dem Zucker, 2 Eiern und der gewürfelten Butter kneten, bis der Teig krümelig ist. Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen und bei 180° backen. 20-25 Minuten backen und abkühlen lassen. In einer Schüssel den Mascarpone mit 3 Esslöffeln Zucker und 1 Ei verrühren. Die Torte portionieren und mit der Mascarponecreme und den Himbeeren verzieren.
