info@lamarca.it
Tel+ 39 0422 814681
IT   |   EN   |   DE

Crostini di crema di asparagi

Crostini di crema di asparagi


Occorrono circa mezzo kg di asparagi.
Pelarli e tagliarli a pezzi piccoli, metterli in una padella con olio di oliva (a fuoco moderato), aggiungere sale e pepe q.b., un pezzetto di cipolla.
Far cuocere, sempre lentamente, finchè gli asparagi cominciano a sciogliersi (se necessario aggiungere un po’ d’acqua). Asciugare l’impasto dell’acqua di cottura, farlo raffreddare e quindi frullarlo, aggiungendo del parmigiano grattugiato. La crema così ottenuta è pronta per essere disposta sui crostini.
  1. La Marca
  2. Ricette della Tradizione
  3. Crostini di crema di asparagi